La Carte

Chaque mois, de nouvelles saveurs à découvrir…

La carte, alliant recherche culinaire et authenticité vous permettra de vivre une expérience gustative haute en couleurs et en saveurs !

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Entrées

L’Araignée de mer et le pomelo corse

19€

Cylindre gélifié au bouillon de crabes/Guacamole à l'immortelle/Gel pomelo-encre de seiche
Le Filet de veau et l’asperge verte

17€

Finement tranché/Sphère parmesan grillé/Vinaigrette truffe-balsamic-miso
La Daurade et la Poutargue

18€

Effeuillé de Gravlax/Poireaux marbré Nori/Sabayon huile d'olive citron vert

Plats

Desserts

Les blancs

Domaine Renucci Cuvée Vignola 2020

30€

AOP Calvi
Clos Marfisi Grotta Di Sole

6€ / 35€

AOP Patrimonio
Chablis Domaine Louis Moreau

39€

AOP Chablis
M. Giudicelli

53€

AOP Patrimonio
Domaine Mariotti Bindi Mursaglia VP 2019

51€

AOP Patrimonio
Pouilly Fuissé 2017, Domaine Faiveley

62€

AOP Chablis - Bourgogne
Clos Canarelli Tarra Di Sognu

76€

Bonifacio
Hautes Côtes de Nuits St Philibert Meo Camuzet 2018

92€

Bourgogne

Les rouges

Clos Alzeto Frescu 2020, AOP Ajaccio

6€ / 31€
Crozes Hermitages Laurent Combier 2021

37€
Domaine A.M. Arena Carco 2020

43€

AOP Patrimonio
Domaine Saparale Cuvee Casteddu 2021

47€

AOP Sartène
Mercurey 1er Cru Les Combins 2017

48€
Domaine Paradella 2018

68€

AOP Patrimonio
Granit Domaine Vacelli 2016

75€

AOP Ajaccio
Aloxe Corton Louis Latour 2019

92€

Michel Bouzereau